1月20日，大寒，是二十四节气中最后一个节气。古籍记载，“寒气之逆极，故谓大寒”，意思是说，大寒时天气寒冷到极致。此时寒潮频繁，气温极低，我国多数地区进入“滴水成冰”的严寒阶段。

　　中医认为，大寒时节“阴寒盛极、阳气始生”，人体阳气收敛于内，气血运行易受低温阻滞。若养护不当，不仅易引发感冒、关节痛等“冬病”，还可能影响来年春季的阳气生发。因此，必须重视大寒养生。

　　“大寒养生的核心是‘顺时避寒、辨证调体’，不同体质的人需针对性调理，盲目养生反而可能适得其反。”北京四惠西区医院专家、全国龙砂五运六气顾植山师承弟子、龙砂五运六气主要传承人张丽主任强调，结合传统五行理论(木、火、土、金、水)划分的“五行体质”，能帮助人们更清晰地认知自身特点，找到最适合的大寒养生方案。

　　先辨“五行人” 养生不盲目

　　《金匮要略·脏腑经络先后病》曰：“夫人秉五常，因风气而生长。”其中，“五常”指木、火、土、金、水五行。不同体质者，形色、性格上各有特点，养生亦需因人而异。

　　五行人形色特点性格特点代表人物

　　木皮肤苍色，头小，长脸,身材修长挺拔，手足较小，不易长胖。擅长于脑力劳动，不宜于体力劳动。劳心多愁善感，操心鞠躬尽瘁。林黛玉

　　火肤色偏红，小头、小手、小足，步履踏实，行走摇摆，宽肩后背等。性子急，有才能，不逐财，多思虑，好颜面等。孙悟空

　　土圆脸头大，肤色黄，肚子大，身多肉，肩背四肢美，身材上下均称。随意善安，好利他人，独立性较强，爱结交朋友等。薛宝钗

　　金方脸面白，骨骼较小，身材瘦小，清廉洁净，体态轻盈。心胸宽广，强悍果断，组织力强，做事认真，善为官吏。诸葛亮

　　水色黑头大，肩小腹大，腰背较长。疏于敬畏，善于欺给。曹操

　　“五行人”大寒顺时食补 吃出健康

　　❶木形人：补肾养阴

　　建议多吃一些补肾养阴的食物，如百合、芝麻、核桃等。

　　药膳可选择“山药黑芝麻糊”：

　　材料：山药15g，黑芝麻150g，粳米60g，鲜牛奶200g，冰糖100g。

　　做法：粳米用清水浸泡1小时后滤干，山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆滤出浆汁。锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，倒入浆汁，边煮边搅拌成糊，熟后即成。

　　功效：补脾养肺、滋补肝肾、养颜润肤。

　　❷火行人：益心气、补肝肾

　　可以多吃一些具有益心气、补肝肾功效的食物，如莲子、百合等。

　　药膳可选择“远志枣仁粥”：

　　材料：远志肉10g，酸枣仁10g，粳米50g。

　　做法：将远志、酸枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至粥熟即成。

　　功效：滋阴、养血、安神。

　　❸土行人：健脾益气

　　可以多吃一些苹果、核桃、枸杞等补益肝肾、健脾益

　　气的食物。

　　药膳可选择“山药羊肉汤”：

　　材料：羊肉500g，淮山药50g，葱白30g，姜15g，胡椒粉、黄酒、精盐适量。

　　做法：羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。葱切成段，姜拍破。淮山药切成2厘米厚的片，和羊肉一起放入砂锅内，加清水用大火烧沸后，撇去浮沫，放入其余配料，转用小火炖至羊肉酥烂即成。

　　功效：补脾肾，温中暖下。

　　❹金行人：补脾气，养肝肺

　　可以多吃一些具有养肾、益肝、润肺作用的食物，如枸杞、五味子、淮山药、百合等。

　　药膳可选择“枸杞鸡肉汤”：

　　材料：鸡半只，枸杞子15g，淮山药30g，生姜片15g，精盐适量。

　　做法：鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，然后把鸡块放入砂锅中，加入其余食材与适量开水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮沸即可。

　　功效：补肝益肾，温中益气。

　　❺水行人：温阳化湿

　　可以多吃一些温性食物，如牛肉、羊肉等。

　　药膳可选择“姜汁牛肉饭”：

　　材料：鲜牛肉100g，姜汁5g，粳米500g，酱油、花生油各适量。

　　做法：鲜牛肉切碎剁成肉糜，加姜汁、酱油、花生油拌匀。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时,将牛肉糜倒入米饭,约蒸15分钟,待牛肉熟即成。

　　功效：益气和胃，补虚消肿。

　　养生不止于食：调起居 适运动 平情志

　　除了饮食调理之外，生活上是否有其他需要注意的环节呢?答案是肯定的。张丽主任告诉我们，规律的起居、适度的运动及良好的情绪管理，能帮助人体更好地适应节气变化，巩固养生效果。

　　1.早睡晚起，敛阳养藏

　　中医认为“冬三月，此谓闭藏”，大寒作为冬季节气的收尾，起居需严格遵循“早睡晚起”的原则。早睡可帮助人体阳气更好地收敛潜藏，晚起则能避免在阳气未盛时过早外出受寒。

　　建议每晚11点前入睡，早晨待太阳升起、阳气渐盛后再起床，保证7-8小时的充足睡眠，为来年阳气生发储备能量。

　　2.适度运动，“养阳”不“耗阳”

　　适当的锻炼对于大寒养生非常重要，但需遵循“顺时而动、量力而行”的原则，核心是“养阳”而非“耗阳”。建议选择八段锦、太极拳、散步、慢跑等舒缓的运动方式，避免高强度、剧烈运动导致阳气过度耗散。运动时间以上午9-11点(此时阳气渐盛)为宜，运动后及时擦干汗水，更换干爽衣物，避免吹风受寒。

　　3.暖阳舒肝，稳定情绪

　　大寒时节日照时间短、气候阴冷，易让人产生低落、抑郁的情绪，即中医所说的“肝气郁结”。情绪失调会进一步影响气血运行和脏腑功能，因此情志调节至关重要。建议多晒太阳(上午阳光柔和时最佳)，阳光能促进人体血清素分泌，改善情绪;也可多与家人朋友交流，或通过听舒缓的音乐、练习冥想等方式放松身心，保持情绪平和。

　　*本文内容参考自《二十四节气顺时调养大全超厚本》等书。

　　审稿专家

　　张丽 副主任医师

　　北京四惠西区医院专家

　　全国龙砂五运六气顾植山师承弟子

　　龙砂五运六气主要传承人

　　中国中医药研究促进会却有所长学会副会长