胆囊切除后，为什么需要在饮食上特别注意？
胆囊是人体重要的消化器官，负责储存和浓缩胆汁，助力脂肪的消化与吸收。胆囊切除后，人体对脂肪的消化和吸收能力会受到影响，因此在饮食上需要特别留意，以减少消化系统负担。
胆囊切除术后，哪些高脂肪食物需要避免？
应避免食用含有大量饱和脂肪和反式脂肪的食物，这类食物难以消化，易引起腹泻、腹胀和油腻感，还可能增加体重及心血管疾病风险。具体包括：
猪肉、羊肉，以及牛肉中的高脂肪部分（如牛排、烧烤肉类），可选择瘦肉、去皮家禽肉和鱼肉作为蛋白质来源。
全脂牛奶、奶油、奶酪等，建议替换为低脂或脱脂乳制品。
胆囊切除术后，辛辣食物是否需要忌口？
是的，辛辣食物中的辣椒素会刺激胃黏膜，可能导致胃痛、胃灼热或消化不良，应避免食用。此外，大蒜、洋葱等虽不似辣椒辛辣，但过量食用也可能引起不适，需适量控制。
胆囊切除术后，高胆固醇食物能吃吗？
应限制高胆固醇食物的摄入，具体包括：
蛋黄、全蛋及加工蛋制品，可适量食用蛋白。
动物内脏，如肝脏、肾脏、心脏、大脑等，因其胆固醇和脂肪含量高。
某些胆固醇含量较高的虾蟹，如需食用应适量，且注意烹饪方式，避免油炸或重油烹饪。
孙莹莹副主任医师
中国中医科学院西苑医院中西医结合外科副主任医师
北京四惠西区医院特聘专家
科室：中医内科
出诊时间：周六上午
【擅长】中西医结合治疗急慢性胆囊炎、胆结石、梗阻性黄疸、胆囊息肉、急慢性胰腺炎等外科常见病；甲状腺结节、桥本氏甲状腺炎、亚急性甲状腺炎等甲状腺相关疾病；淋巴结炎、阑尾炎、丹毒、疖肿等其他常见......
本文旨在大众健康知识普及，切勿作为个体诊疗根据，如有不适请尽早就医
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